吃猪蹄的危害通常会诱发高血糖或者是高血压，而且还容易使人体患上高血脂。猪蹄当中所含有的脂肪含量相对是比较高的，如果经常大量的吃会导致血压出现明显的升高，而且还会使血液当中的胆固醇含量明显的升高，从而诱发高血压病或者是高血脂综合征，比较严重的还会诱发动脉粥样硬化。