缺铜对人体的危害有很多：第一，对视力方面的影响，会造成患者视力下降、色盲等症状。第二，会造成患者头发容易折断、枯燥、发黄等，第三，会引起患者贫血，造成患者怕冷、浑身无力等。第四，还会引起神经中枢的病变，比如说智力低下、癫痫等症状。另外缺铜还会引起儿童生长缓慢、发育停滞。