香菜的功效是清热解毒，增进食欲，促进消化健脾消食的功效，而且对于解毒抗感冒，驱寒发汗的作用也有很好的作用，而且对于小孩身体晃动，老年痴呆，血液中的胆固醇下降，软化血管，有效结合扩张血管，促进肠道蠕动等作用。吃香菜禁忌体质虚弱，皮肤病以及热毒郁结等人群，建议不要吃。