红薯不可以当早餐吃，红薯虽然含有丰富的营养元素，但是红薯的含糖量比较高，如果早上空腹食用红薯的话，会刺激到胃，出现胃酸、烧心等不适情况。吃红薯最好搭配水果蔬菜和含蛋白质的食物，能够保证营养均衡。对于想要减肥瘦身的朋友来说，吃红薯可以润肠通便，有很好的减脂效果，但是过量的服用红薯，会导致肠胃道出现不适的情况。