通常会造成失眠以及注意力不集中、关节疼痛等症状，严重者会导致神经系统损害和贫血等疾病。因为在皮蛋制作中，或多或少都会含有一定量的铅，如果经常服用就会造成铅中毒，是会危害到身体健康的。在日常生活中要合理搭配饮食，多吃新鲜的水果和蔬菜，还要保证营养摄入均衡，适当参加体育锻炼，增强抵抗力。