绿豆沙食用之后可能会起到兴奋神经、增强食欲的功效。有些人群在使用之后还能起到保护肝脏的效果。绿豆沙含有丰富的蛋白质以及卵磷脂，能够及时补充人体所需要的营养成分，绿豆沙还具有排除体内毒素的作用。在使用过程中一定要注意用量，不要大量服用，大量服用之后可能会导致胃部出现不适感。