在保存得当并且没有变质的情况是可以吃，如果存放时间较长，并且没有使用保鲜膜保存或者已经出现错误的情况是不可以吃，避免出现腹泻、腹痛、呕吐或者恶心等中毒现象。木耳中含有丰富的矿物质、微量元素，能够起到降血压的效果，并且能够有效抗血栓，提高机体免疫功能，经常性食用还会有延缓衰老的效果。