在市面上见到的牛蛙一般都是人工养殖的，是可以吃的，不过，野生的牛蛙最好不要吃，因为野生的牛蛙生存环境比较复杂，体内多携带有病菌，会对人体造成伤害。牛蛙肉有滋补解毒的药效，常作为药膳来食用，吃了有保健的作用，不过在吃的时候一定要彻底加热，煮透了再吃，以免影响身体健康。