韭菜根泡水具有提神、消炎杀菌和润肠的作用。对于长期熬夜、头痛，提不起精神的，可以达到抗疲劳的作用，减少头痛。韭菜根含有一些膳食纤维，这种物质可以使我们的消化更快一些，使大便通畅帮助排便，可以缓解便秘的症状，韭菜属于粗纤维的食物，可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，有助于提高自己的免疫力。