土豆淀粉通常是会导致人体发胖。土豆淀粉中含有的淀粉成分比较高，如果过多的食用不能及时的排除体外，或者是不能及时的消化，以后可能会转化成脂肪，导致脂肪过度的堆积，从而导致身体出现发胖，所以在使用的时候一定要适量。在日常生活中要避免使用一些高脂肪以及高胆固醇的食物，多吃一些新鲜的蔬菜和水果。