鲤鱼肉质是红色的是可以吃的，鲤鱼的营养价值非常高，如果经常食用的话，能够有效的补充我们身体内缺乏的维生素，并且还可以有效防止身体素质下降的情况。也具有养肺补血的功效，老年人经常食用鲤鱼的话，能够增强身体的免疫力和抵抗力。鲤鱼也常被用作药物来治疗肝硬化、肾炎等一些情况。