白醋泡生鸡蛋具有软化血管、降低血压、促进血液循环的功效。白醋泡生鸡蛋对皮肤具有很好的保养功效，尤其是祛痘效果特别好。而且还对失眠多梦、肩周炎、便秘、风湿性关节炎有很好的缓解作用。但是有胃溃疡以及胃酸过多的患者不可以服用，以免导致胃部不适的情况加重。