小苏打好还是食用碱应该都一样好。因为各有各的用法和区别，属于两种不同的物质。小苏打属于日常生活中的用品以及医疗用品，在日常生活中可以起到去污垢、除臭、清洁的功效，平时也可以用于治疗胃酸过多的疾病，能够起到中和胃酸的作用。食用碱属于常用的调味品，经常用于蒸馒头和食品疏松剂的用途。