是可以适量吃的。猪耳朵的主要成分是软骨组织，同时不含胆固醇，所以适当吃不会引起发胖，并且猪耳朵中含有的胶原蛋白能够起到滋润皮肤、减少皱纹、美容养颜的功效，同时其中所含的碳水化合物、蛋白质以及维生素等成分，还具有补虚损健脾胃的作用。由于猪耳朵有一定油性，在减肥期间尽量不要一次性吃太多。