煮黄豆的水能喝吗

(女,48岁)我今天打算在家里做黄豆酱,所以煮了一锅黄豆,剩下的水我觉得扔了有点可惜,请问煮黄豆的水能喝吗?

精选回答

李征副主任医师

天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科

煮黄豆的水能喝,有止咳的作用,可用黄豆水调理干嘛期间体虚。能降三高,因黄豆中含有卵磷脂,可一直脂肪肝形成。可清理体内胆固醇。常喝煮大豆水既能预防脂肪肝也可减少肥胖症发生。还可提供肠道健康,有消炎杀菌的作用。还可治疗口腔溃疡、去除脚气。因此,煮黄豆后的水不能浪费掉。

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