具有开胃健脾、抑菌杀菌、去除角质等功效，对于治疗消化不良和身体疲劳以及解酒等都有很好的作用。陈醋属于一种比较常见的调味品，一般在凉拌菜或者是炒菜的时候，可以适量添加，能提高食物的口感，还能促进营养吸收。在日常生活中，最好不要一次性吃太多的陈述，以免造成胃部黏膜刺激。