土豆炒鸡蛋是可以吃的，土豆和鸡蛋同时吃，不会出现相冲的情况，土豆当中有一种毒素叫龙葵素，如果清洗不干净可能会出现中毒的现象，同时如果土豆发芽和烂掉的部分也是不可以吃的。鸡蛋当中含有大量的蛋白质，可以补充身体所需的营养，土豆当中的淀粉可以补充身体的饥饿感，都是很好的食材。平常多到室外参加体育运动，加强体质。