应该是不能喝的，银耳汤放一夜之后有可能会造成细菌和病毒滋生还会导致营养物质流失。平时要养成良好的饮食习惯，存放时间较长的食物或者是变质的食物要立刻丢弃，不要再次食用，以免出现消化系统刺激或者是出现食物中毒，都会影响身体的健康。银耳汤的营养是比较高的，能起到滋补的作用。