通常情况下发苦的丝瓜尽量不要再继续吃了，丝瓜发苦主要是因为其中有一种生物碱所导致的苦味，而且每个人对生物碱的耐受性不同，如果生物碱过高的话，可能会刺激肠胃，使人拉肚子，还可能出现恶心，呕吐和头晕的症状。丝瓜能够清热凉血，止血，利尿，而且还能够美容，经常吃丝瓜能够起到清热解毒、去火的作用。