戒了槟榔具体多长时间嘴巴可以张开是不确定，需要根据恢复的情况。一般长期嚼槟榔的话会引起口腔粘膜纤维化，有的会出现。张不开口，牙龈出血红肿的情况，这是属于比较常见的病变，最好去医院做一下详细检查才能确诊。如果出现口腔纤维化的话，需要进行长期服药，要注意口腔卫生，一定不能再吃槟榔。