硒是人体所必需的一种微量元素。硒可以增加身体的免疫力，提高机体的抗氧化能力，解毒除害，保护肝脏，调节蛋白质合成的功能并且硒可以作为一种放化疗的辅助剂预防药物的耐受性。但是硒补充过量可能会出现硒中毒，呼吸困难，恶心，腹胀，嗜睡乏力甚至会出现肝肿大，肝功能异常，脱发和智能改变。