通常不会引起发胖，金针菇中含有丰富的纤维素，而且还是属于一种低热量和低脂肪的食物，适当进食后能够增加肠胃道的蠕动，从而使肠胃道的垃圾和毒素尽快排出，所以在晚上可以适当的吃一些金针菇。在减肥期间也要配合适当的锻炼，适当的锻炼能够燃烧体内的脂肪和热量，从而达到减肥的效果。