胡萝卜通常是可以生吃的。它含有大量的维生素物质，还能够使人体的抵抗力和免疫力增强，让自身所需的营养得到充分的补充，要是眼睛比较疲劳，有效的可以起到缓解的作用，还会有效的改善皮肤粗糙的状况，但是不适合每个人吃胃部或者是消化不良的，尽量要少吃。