经常吃麦芽糖醇可能会导致人体内糖分较高，诱发高血压糖尿病的出现。麦芽糖极易溶于水，是一种比较新型的甜味剂，在糖味食品工程中被广泛应用，该物质的甜度比较高，并且热量较低，对于一些肥胖以及糖尿病人在一定从程度上可以适当的摄入。但使用时要适量，过多可能会诱发血糖波动，并且引起肥胖现象。