黄鳝可以通过蒸煮或者是通过油炸的方法进行使用，也可以通过熬成粥或者是煲成汤汁等方法，里面的营养是比较丰富的，可以有效的增加个人的所需，而且可以达到补气养血的效果，口感也是比较好，黄鳝里面还有比较高的营养物质，对身体提高免疫力以及补气养血是有一定效果的。要将食物进行煮熟进行使用，避免发生细菌性的感染。