打豆浆豆子要煮熟吗

(男,27岁)我新买了一个豆浆机,还不太会用,明早想给孩子打豆浆喝,想了解一下打豆浆豆子用著熟后再打吗?

精选回答

李征副主任医师

天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科

打豆浆豆子尽量把豆子煮熟,因为生性食物里面含有少量的毒素物质,避免入侵肠道导致消化不良以及胃部粘膜受损。把豆浆主要原料为黄豆,里面有丰富的钙物质和微量元素,适合于老年人骨质疏松以及青少年生长缓慢等患者,对于女性长时间日光暴晒引起皮肤干黄以及色素沉着者,也能起到调理。

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