凉薯是很营养的食物是可以生吃的。凉薯的根茎含有丰富的水分，碳水化合物，还有一些矿物质，维生素等，很多地方都是把凉薯当做水果生吃的。但是凉薯属于寒性的食物，如果多吃很有可能会增加体内的寒气，女性如果本身就脾胃虚寒，宫寒，痛经等建议要少量食用凉薯，可以烹饪一下，熟的凉薯任何人都可以吃。