银耳煮之前需要先用开水泡发，泡发后再煮20分钟的话是可以吃的，如果没有泡发直接煮20分钟是不能吃的，需要煮两个小时左右。银耳含有丰富的胶质，具有美容养颜和滋润肌肤的作用，平常可以多吃，不仅能够美白，还能让肌肤充满弹性，使肌肤变得红润有光泽，避免肌肤干燥和脱皮的现象。银耳含有丰富的矿物质和维生素，不仅能够补充身体的营养，还有保护肝脏和解毒的效果。