红薯一天吃2到3个左右不会发胖，具体吃几个需要根据个人体质而决定的，红薯中含有大量的膳食纤维胡萝卜素和各种微量元素，可以补充人体所需的营养，提高身体的免疫力，适量的食用红薯一般是不会发胖的。如果患者胃肠道消化比较差的话，一般是不建议服用红薯的，以免引起不良反应。