玉米代替主食通常不会导致人体发胖。玉米是属于粗粮，含有丰富的膳食纤维，并且维生素B的含量也比较高，在吃了之后容易增加饱腹感，另外也能够促进胃和肠道的排空，减少热量的摄入。但是在代替主食时，也需要控制玉米的摄入量，一顿可以吃一根或者是半根，并且日常也要多参加户外运动，才有助于减肥。