土豆和鸡蛋一起吃有毒吗

(男,30岁)今天我在逛超市的时候买了一些土豆,回来后老公说不能和鸡蛋一起吃,土豆和鸡蛋一起吃有毒吗?

精选回答

李征副主任医师

天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科

有毒的可能性比较小,但是两者一起吃会有一定的影响,因为土豆当中有胰蛋白酶抑制剂,这种成分可能会影响鸡蛋中的蛋白质吸收,所以两者一起吃,其中的营养成分特意别不容易被消化和吸收。而且土豆也不能和豆浆类的物质一起吃,容易引起营养流失的现象,同时还会出现腹部疼痛和腹泻症状。

扩展阅读