具有滋补身体和增强免疫力的功效，对于缺乏营养引起的身体乏力和抵抗力下降都有很好的作用。海参炖鸡中的营养价值比较高，其中还有非常丰富的蛋白质、维生素、脂肪、各种微量元素等。海参炖鸡的制作方法也是非常简单，可以将海参提前发泡好之后，还要将鸡清洗干净之后，切成小块放进砂锅内一起炖煮。