具有降低血糖、预防糖尿病和促进胃肠蠕动的功效，并且在清除体内胆固醇、促进体内毒素排出上，也能起到很好的作用，另外还可以预防肥胖和皮肤衰老。糙米中含有人体所需的维生素，矿物质以及氨基酸，在适量进食后能增强体质，促进新陈代谢。在食用前需要洗干净以后浸泡一小时，然后煮粥食用。