花生油好。花生油中的脂肪酸构成比大豆油的构成要好，同时含有不饱和脂肪酸，同时花生油大多是由于花生的种子压榨出来的，能够起到降低胆固醇和预防心脑血管疾病的发生，同时对治疗肠梗阻也有很好的效果，用花生油炒菜可以增加食物的香气，同时也不利于食物被高温氧化。正常人每天的使用油量大概在25克左右。