长期喝速溶咖啡可能会影响到神经调节障碍。神经调节障碍，可能会引起睡眠质量下降或是表现出烦躁不安等症状，甚至还会对肠胃的神经调节造成影响，很容易出现消化不良以及腹泻的症状。速溶咖啡不宜大量饮用，也不宜长期喝，如果发现引起了不良反应，应该及时停止饮用咖啡，避免加重机体损害。