可以起到美容养颜的作用，具有健脾开胃的功效，而且还可以抗菌消炎，具有抗氧化的功效，能够提高人体的抵抗力，还可以促进脂肪代谢。适当的吃白醋泡鸡蛋，还可以起到预防心脑血管方面的疾病和软化血管。平常生活中还要减少熬夜的次数，当出现血压偏高或者是脑血栓后遗症的时候可以吃白醋泡蛋来改善。