麦芽是大麦的嫩芽，是属于中药的一种。麦芽一般可以起到回乳、疏肝和消食和胃等功效，并且还可以起到治疗消化不良、食积不化和脘闷腹胀等作用，而且在平时适当的食用一些麦芽，还可以起到保护血管以及营养神经的作用，并且还有抗衰老以及抗氧化等功效。对于哺乳期的女性，还可以起到回奶的作用。