卷心菜生吃和熟吃都各有各的好处，没有可比性。卷心菜里面富含丰富的维生素C和活性物质，生吃的话可以最大程度上保留其营养成分，一旦进行烹饪的话，可能会在做的过程中丧失一部分营养。熟吃能增加机体的活力，应采用蒸的方式，能最大程度上保留其营养价值，腹泻和胃溃疡患者应少吃或不吃。