吃木耳中毒一般会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、全身无力等症状，严重的情况下还会影响到生命。木耳在生活中也是比较常见的一种食品，而且味道鲜美，营养比较丰富，可以疏通肠胃，还可以降血压，改善心血管，在吃木耳的时候最好不要泡木耳时间太长，如果木耳出现异味或者是粘液的话，最好不要食用，如果食用的话可能会出现中毒。