榴莲壳汤的营养价值很高。榴莲富含纤维素，但它会吸收水分，在肠胃里膨胀，不要吃得太多会堵塞肠道，引起便秘。可以用榴莲壳煎盐水喝，榴莲壳可以降火解滞。榴莲壳炒水不仅可以饮用而不浪费，而且具有很高的营养价值。清热解毒，降火养阴，它可以用来煮汤或水，有很好滋阴养血，益气养血的作用。