长期吃皂角米有可能会给胃肠道带来副作用，比如恶心呕吐，也可能会加重肠胃负担，皂角米中含有微量的毒性，如果长期吃皂角米，能会引起胃痛，还会引起胃火，甚至会出现中毒的反应，所以在平时要少量的吃些皂角米。皂角米中含有非常丰富的胶原蛋白，适量的吃些皂角米不会给身体带来不良的影响。