您好，一般水果和蔬菜沙拉是不会引起发胖的，所以晚上吃一点是可以的，减肥期间主要是避免吃高热量，高脂肪，高糖，还有高淀粉的食物。蔬菜和水果是可以适当吃补充维生素，还有就是可以适当吃高蛋白食物保持营养均衡。饮食量也是需要控制，每餐吃七分饱就可以。减肥除了控制饮食，还需要加强锻炼，每天要保证锻炼两个小时。