晚上适量吃一些红薯，一般不会引起发胖的现象，红薯干属于低脂肪低能量的食物，并且有丰富的营养物质，和补充具体所需的微量元素，还能够有效的促进肠胃蠕动，有助于排泄，所以适量吃一些红薯一般是不会引起发胖的。但是避免在睡觉前过多的摄入，会对肠胃道造成刺激，从而加重肠胃的负担。