是可以一起吃的，猪肝和菠菜都属于相生的食物，这两者一起吃不会对机体造成影响。猪肝和菠菜一起吃具有一定补血功效，同时里面含有丰富的营养物质，比如维生素和微量元素以及铁，可以补充体内所需要的营养物质，增强免疫力和抗病能力。对于缺铁性贫血引起的头晕和头痛症状具有缓解效果。