猪肝是有补血、补铁、补眼睛的作用的。可以用于治疗贫血、浮肿、脚气等。猪肝中含有丰富的铁、磷等微量元素，有利于人自身的发育。但是患有高血压、高血脂、冠心病的人应当少吃或不吃猪肝。吃多会导致动脉硬化和诱发心血管疾病。在平时的生活中平时可以买些猪肝吃，补充身体里缺乏的微量元素，尤其是铁和蛋白质。