吃牛肝补肝是个误区，并没有科学道理。牛肝本身所含的营养素有蛋白质、脂肪酸、胆固醇、矿物质、维生素A等，适量对肝是没有坏处的，但过多会加重肝脏的负担。酒精是肝是最大的损害，其伤害作用远大于任何护肝的药物或食物，所以要保护肝首先就需要禁酒，然后是低脂饮食、少熬夜、不过度劳累、不吃霉变的食物等。