肝硬化补充优质蛋白质，如鱼、鸡、牛、羊肉、、鸭、蛋和豆制品，可以补充白蛋白。鱼可以是河里的草鱼，也可以是海里的鱼。吃鱼的时候，要小心鱼骨。鸡蛋可以做成蛋汤，容易吸收和消化。牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等富含优质蛋白质的食物，尽量不要特别油腻、松软的食物，更好地消化、吸收。豆制品，如豆腐干和豆浆，都可以适量的吃。