消除肝胆火旺的食品种类很多，主要是以下三种，1 降肝胆火旺的蔬菜有油菜、菠菜、白菜、莴笋、冬瓜、苦瓜、紫菜、西兰花、莲藕、银耳、木耳等。2，五谷杂粮有红豆、绿豆、粳米等。3，各种降火的药食两用的茶有桑叶、菊花、决明子、金银花、苦丁、蒲公英、枸杞子、绿茶等泡茶，平时可以选择服用，对于轻度的肝胆火旺盛还是有效果的，同时注意饮食清淡，戒烟酒，避免熬夜和过多劳累，注意情绪的调节也是关键。如果经过自己调理，无法自行恢复的话，建议最好还是找专业中医师面诊，依据四诊合参，辩证论证的原则，选择适合的食品或者药品治疗