清理肝胆的食物有苦瓜、油麦菜、核桃、生菜和牡蛎等。苦瓜可以补肝利胆、清湿热、助消化，在保护肝脏的同时促进食欲。黄瓜性凉，可以健胃、助消化，清理肝胆，增加食欲。油麦菜能增加血液循环，保护肝细胞。牡蛎中存在大量糖原，促进细胞进行新陈代谢，可改善机体心脏供血能力，强化肝脏功能，有保肝护肝功效。