新鲜鱼肝功效有补钙，并且还可以有效地补充机体当中的蛋白质。鱼肝营养价值是比较高的，尤其是里面微量元素以及维生素含量比较丰富，在吃了以后可以补充机体当中所需的营养物质，对于儿童生长发育也是有帮助作用的。但是里面胆固醇以及嘌呤含量是比较多的，如果患有痛风疾病千万不要吃，在吃了以后会导致病症加重。